Salade de fruits de Noël

Préparation

• Mettre la crème fraîche au congélateur 5 minutes pour qu’elle soit bien froide.
• Eplucher les fruits, couper le kiwi et l’ananas en dés et séparer les quartiers de mandarines. Émincer un peu de gingembre confit.
• Mélanger le tout et ajoutez les baies de canneberge.
• Répartir l’ensemble des fruits dans les verrines.
• Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les graines à l’aide d’un couteau.
• Fouetter le yaourt avec la vanille.
• Monter la crème fraîche en chantilly, l’ajouter au yaourt à la vanille.
• Remuer doucement en ajoutant le sucre roux.
• Répartir la mousse dans les verrines puis réserver au frais.
• Au moment de servir, faire fondre le chocolat au bain marie et le répartir en filet sur la mousse.

Infos +

La présence des fruits et l’utilisation du yaourt mélangé à la crème permet de réaliser un dessert de Noël allégé qui séduira aussi bien les petits que les grands.

La canneberge est une plante vivace originaire d’Amérique du Nord. Ses baies, à la saveur acidulée, sont remplies d’antioxydants, des molécules qui s’opposent à l’apparition de nombreuses maladies (infections urinaires en l’occurrence).