Pâte à crêpes légère
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Printemps
30 min
Pour 3 personnes
Ingrédients
- Pour une dizaine de crêpes
- 50g de farine T 65
- 50g de fécule de maïs
- 2 œufs
- 200 ml de lait ½ écrémé (ou lait de soja)
- 50ml d'eau pétillante
- 10g de sucre roux
- 1 cuillère à café de rhum ou 1 pincée de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation
- Mélanger la farine et la maïzena avec le sel.
- Faire un puits et y verser les 2 œufs battus. Les incorporer progressivement à la farine, tout en ajoutant petit à petit le lait. Ajouter l’eau pétillante, le sucre et l’arôme puis battre au mixeur pour que la pâte soit plus onctueuse.
- Laisser reposer 1 heure à température ambiante puis faire cuire les crêpes dans une poêle bien chaude.
Conseil +
Pour garnir vos crêpes, pensez au sirop d'agave, aux purées de fruits ou aux crèmes de noisette, d'amande ou de sésame.